กิมจิหัวไชเท้า
กิมจิหัวไชเท้าเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหวางกิมจิและหัวไชเท้า ซึ่งได้รับความนิยมมากในญี่ปุ่นให้รสชาติออกเผ็ด เปรี้ยว เค็มนิด หวานเล็กน้อย ในแบบฉบับของกิมจิ
วิธีทำกิมจิหัวไชเท้า
หัวไชเท้า 1 หัว ปอกเปลือก
หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นเล็ก ขนาดประมาณ 1.5 ซ.ม. ใส่เกลือประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ ลงไปคลุก
คลุกแล้วทิ้งไว้ 3 ช.ม. หัวไชเท้าจะคลายน้ำออกมาเยอะ
เอาหัวไชเท้าล้างน้ำ และชิมดูก่อน ถ้ายังเค็มมากให้ล้างน้ำอีกครั้ง สะเด็ดน้ำออกให้หมด ใส่พริกแกงกิมจิ 2 ช้อนโต๊ะ ลงไปคลุก
คลุกให้ทั่วเอาใส่กล่อง ปิดฝาทิ้งไว้ข้างนอก 1 วัน ให้เปรี้ยว แล้วเก็บเข้าตู้เย็น
กิมจิหัวไชเท้า
วิดีโอแนะนำเกี่ยวกับกิมจิหัวไชเท้า
กิมจิ หัวไชเท้า
อ้างอิง
http://pantip.com/topic/31827506
https://www.youtube.com/watch?v=Pu1QQFrqcCU
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น